豆腐皮煎鮮菇的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)250克,油皮150克調(diào)料：植物油20克,醬油10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽2克,料酒5克,胡椒粉1克,味精1克
豆腐皮煎鮮菇的做法：
1.鮮蘑菇洗凈對(duì)半切開；豆腐皮切條；蔥白切段；蒜拍扁。
2.將生油放入鍋內(nèi)燒熱，爆香蔥白和蒜，倒入鮮菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和鹽，烹入料酒，撒入胡椒粉及味精拌勻，最后放入青蔥葉翻炒數(shù)下即可。
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