蠔油豆豉苦瓜的做法 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 工藝：炒

蠔油豆豉苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜150克,豆腐(北)250克
輔料：香菇（鮮）30克
調(diào)料：植物油30克,蠔油5克,豆豉10克,鹽3克,香菜10克

蠔油豆豉苦瓜的做法：

1. 將苦瓜切開，去瓤洗凈切塊；
2. 香菜擇洗干凈后切末；
3. 豆腐切塊；
4. 炒鍋注油燒至六成熱，下入豆腐塊煎至金黃色，撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱，放入香菇、苦瓜塊煸炒，加入蠔油、豆豉、少許水小火略燜；
6. 鍋內(nèi)再放入豆腐塊炒勻，加入精鹽、香菜末即可。

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