紅油拌鴨掌的制作材料：
主料：鴨掌400克輔料：辣椒(紅、尖)20克,黃瓜60克,大蒜（白皮）2克
調料：辣椒油10克,香油5克,醋1克,鹽2克,味精1克,白砂糖2克
紅油拌鴨掌的做法：
1.將小黃瓜、辣椒分別洗凈，切成片。
2.分別將每個鴨掌切4塊，放入水鍋中燙煮約半分鐘撈出，待冷卻后去骨、去筋。
3.將小黃瓜、辣椒、鴨掌、蒜及調味料一同攪拌均勻，浸腌約10分鐘，至味浸入鴨掌中即可食用。
《紅油拌鴨掌的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/75521/
1.將小黃瓜、辣椒分別洗凈，切成片。
2.分別將每個鴨掌切4塊，放入水鍋中燙煮約半分鐘撈出，待冷卻后去骨、去筋。
3.將小黃瓜、辣椒、鴨掌、蒜及調味料一同攪拌均勻，浸腌約10分鐘，至味浸入鴨掌中即可食用。
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