香拌素三絲的做法 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風(fēng)食譜 工藝：拌

香拌素三絲的制作材料：

主料：黃瓜300克,土豆（黃皮）200克,梨300克
調(diào)料：鹽6克,醋10克,香油10克,味精2克

香拌素三絲的特色：

清涼爽口，酸香脆嫩。

香拌素三絲的做法：

1.土豆洗凈，去皮，先切成薄片，再切成細(xì)絲，用涼水洗凈后，放開(kāi)水鍋中燙至斷生，即撈出晾涼，放盤(pán)內(nèi)，稍撒些精鹽拌勻。
2.黃瓜清洗干凈后先斜切成薄片，再切成細(xì)絲，放干凈碗中，撒入少許精鹽腌10分鐘，濾去鹽水，黃瓜絲放在土豆絲上面。
3.生梨洗凈削去皮，縱向剖成兩半，挖去核，切成細(xì)絲，放在稀水鹽中浸泡10分鐘，撈出瀝水，放在黃瓜絲上面，撒上白糖，加入味精和醋，拌勻即可。

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