素?zé)�銀針湯的做法 菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜 工藝：煮

素?zé)�銀針湯的制作材料：

主料：綠豆芽400克,青椒50克,韭菜50克
調(diào)料：鹽3克,香油10克,味精1克

素?zé)�銀針湯的做法：

1. 綠豆芽去根，淘洗干凈，放入筲箕中瀝干水分；
2. 韭菜心折去兩端，切成4厘米長的節(jié)；
3. 甜椒洗凈、去蒂、去籽，切成絲；
4. 鍋置火上，摻入清湯燒沸；
5. 倒入綠豆芽、甜椒絲、韭菜心微煮至斷生；
6. 下精鹽、味精、麻油，即可裝碗食用；

素?zé)�銀針湯的制作要訣：

注意原料的下鍋順序，湯要沸、火要旺、動(dòng)作宜快，原料斷生即可出鍋。

健康提示

此湯色澤宜人、清淡咸鮮、脆嫩可口，是夏季開胃佐餐的好湯。

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