蜜汁雙珠的做法 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 減肥菜譜 明目食譜 祛痰食譜 工藝：蜜汁

蜜汁雙珠的制作材料：

主料：梨300克,胡蘿卜300克
調(diào)料：白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,淀粉(玉米)10克

蜜汁雙珠的特色：

紅白分明，油潤光亮。

蜜汁雙珠的做法：

1. 將白梨去皮；
2. 胡蘿卜去皮洗凈，用挖球器分別挖成圓球；
3. 勺內(nèi)加水，放入白糖、蜂蜜熬開；
4. 下入胡蘿卜球、梨球，用中火熬濃；
5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺裝盤即成。 

蜜汁雙珠的制作要訣：

如沒有挖球器，可用刀“雙球”做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹勻原料為宜，不要有太多湯汁。

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