大象迎春的做法 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 止血調(diào)理食譜 減肥菜譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 工藝：其他

大象迎春的制作材料：

主料：澄粉500克
輔料：瓊脂150克,黑芝麻10克

大象迎春的做法：

1. 將澄粉納盆，加入瓊脂和勻，用開水燙熟后；
2. 揉成面團(tuán)出條下節(jié)子，做成一群大象，用黑芝麻點(diǎn)成大象眼，散置于盤內(nèi)；
3. 盤邊裝上糖石山，盤里鋪上青草絲，各種花鳥作點(diǎn)綴即成。

大象迎春的制作要訣：

1. 有時(shí)操作一半后，面性就發(fā)干不好操了；
2. 主要原因是面受氣候影響，風(fēng)吹后皮容易干；
3. 應(yīng)該在操作時(shí)，用盤將燙好的面蓋住，保持面的水分含量，這樣就不會(huì)出現(xiàn)類似的現(xiàn)象；
4. 本品需青草絲、糖石山適量，以作裝飾。

食物相克

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

《大象迎春的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/75294/