豌豆拌土豆的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 工藝：拌

豌豆拌土豆的制作材料：

主料：土豆（黃皮）250克,豌豆150克
調(diào)料：花生油10克,花椒3克,鹽3克,蝦米5克,白砂糖5克,味精2克

豌豆拌土豆的特色：

口感細膩，鮮香微麻。

豌豆拌土豆的做法：

1.土豆洗凈，放入沸水鍋中煮爛，撈出剝?nèi)テぃ�放入盆�?nèi)趁熱壓成泥，加入適量的精鹽拌勻；小海米洗凈后用水泡軟，撈出瀝干水分；嫩豌豆洗凈。
2.鍋置火上，放入適量的花生油燒熱，將花椒炸出香味后揀去花椒，倒入土豆泥上。
3.鍋再置火上，放入花生油燒熱，下入嫩豌豆煸炒片刻，加入適量的精鹽炒熟，盛入土豆泥碗里，加入發(fā)好的小海米、白糖和味精，拌勻裝盤即可。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。

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