三鮮青豆湯的做法 菜系及功效：利尿食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮

三鮮青豆湯的制作材料：

主料：青豆300克,萵筍50克,黃瓜50克,蘑菇（干）30克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,菜籽油50克,姜10克,香油10克

三鮮青豆湯的做法：

1. 青豆淘洗干凈，濾干水分；
2. 萵筍去皮洗凈，蘑菇、黃瓜洗凈，均切成與青豆大小相當(dāng)?shù)亩×＃?br />3. 姜洗凈，切成片；
4. 蔥去根，洗凈，切成節(jié)；
5. 鍋洗凈置旺火上燒熱；
6. 鍋內(nèi)倒入菜油燒至五成熱時，放入姜，蔥炒出香味，去掉不要；
7. 摻入鮮湯燒沸，下青豆煮沸片刻；
8. 下萵筍丁、蘑菇丁、黃瓜丁燒沸；
9. 下精鹽煮一會兒，加入味精，淋入麻油即可起鍋。

三鮮青豆湯的制作要訣：

青豆先煮熟，萵筍丁，黃瓜丁煮至斷生即可。

健康提示

此湯口感多樣，清鮮可口，祛濕開胃，對夏日口淡作悶，心煩火盛者有食療作用。

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