豆腐干拌筍的做法 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：拌

豆腐干拌筍的制作材料：

主料：豆腐干200克,冬筍200克
調(diào)料：香油15克,醬油25克,鹽1克,白砂糖5克,姜2克,醋5克,味精1克

豆腐干拌筍的特色：

質(zhì)地柔脆，味道鮮美。

豆腐干拌筍的做法：

1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開(kāi)水中浸涼。
2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈水分，放入盤(pán)內(nèi)，上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。

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