涼拌銀芽的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 口腔潰瘍食譜 工藝：拌

涼拌銀芽的制作材料：

主料：綠豆芽250克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油5克,醋15克

涼拌銀芽的特色：

本菜潔白透明，口感脆嫩，清香解膩，十分爽口。

涼拌銀芽的做法：

1. 將市場(chǎng)買回的綠豆芽先用水浸泡一會(huì)兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長(zhǎng)，洗凈，備用；
2. 鍋內(nèi)注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過(guò)涼，撈出，控凈水分；
3. 取一大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。

健康提示

本菜主料是綠豆芽，常吃綠豆芽有助于防治心血管疾病，預(yù)防消化道癌癥，有益于益壽延年。

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