雞絲掐菜的做法,雞絲掐菜怎么做,如何做
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雞絲掐菜的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克,綠豆芽250克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,醋2克,料酒5克,味精2克,植物油25克
雞絲掐菜的特色：
色澤潔白，脆嫩適口。雞絲掐菜的做法：
1. 先將雞脯肉切絲，加蛋清，綠豆芽掐去兩頭洗凈備用；
2. 將雞絲放入溫油中滑透倒在漏勺內(nèi)；
3. 炒鍋留少許底油，放入蔥花，姜末，倒入掐菜旺火快炒，加鹽，紹酒，醋，倒入雞絲，加味精翻勺，倒在盤中即成。
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更新于：2011-04-12 08:30:39
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