海參里脊片湯的制作材料：
主料：水發(fā)海參、里脊肉 輔料：雞蛋皮、海米、香菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲
海參里脊片湯的特色：
肉嫩鮮香，略海參是一種葆春物質(zhì)，它能延緩衰老，又能健膚美容，同時還能促進人體的生長發(fā)育。帶酸味，清口開胃。海參里脊片湯的做法：
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片；2、將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中；
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
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