白扒通天翅的做法 菜系及功效：魯菜 美容菜譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：扒

白扒通天翅的制作材料：

主料：魚翅(干)1000克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克,鹽5克,胡麻油15克

白扒通天翅的特色：

排翅針粗肉豐，質(zhì)軟滑爽，汁濃芡亮，味鮮香可口。

白扒通天翅的做法：

1.魚翅（水發(fā)好的）用竹箅夾好，加500克克濃高湯入籠蒸透取出。
2.鍋中加花椒油燒熱，加入上湯500克，調(diào)色調(diào)味，即加入魚翅慢火燒入味，然后用水淀粉勾芡，淋蔥椒油，拖入湯盤中即成。

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