奶汁蘑菇的制作材料：
主料：牛奶100克,蘑菇(鮮蘑)400克,油菜100克調(diào)料：花生油50克,淀粉(玉米)10克,鹽3克,味精1克,香油10克
奶汁蘑菇的做法：
1. 將鮮蘑菇去掉雜質(zhì)，洗凈，在菇面上切上刀紋；
2. 蘑菇在開水鍋中煮一下，撈出后過涼，瀝干水分；
3. 油菜洗干凈，切成3厘米長的段，待用；
4. 炒鍋上旺火，放入油，燒熱后投入油菜和蘑菇煸炒，加入清湯；
5. 燒開后再加入鮮牛奶、精鹽、味精，再燒煮5分鐘；
6. 用濕淀粉勾芡，淋上香油，顛翻炒鍋，起鍋裝盤即成。
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更新于：2011-04-10 10:00:48