三鮮釀黃瓜的做法 菜系及功效：私家菜 老人食譜 美容菜譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 工藝：蒸

三鮮釀黃瓜的制作材料：

主料：黃瓜500克,蝦仁250克
輔料：面包50克,牛奶100克,芹菜葉30克
調(diào)料：奶油15克,胡椒粉3克

三鮮釀黃瓜的做法：

1. 芹菜葉洗凈后切成末；
2. 將蝦仁剁成茸，面包用水浸泡后擠干水分，與蝦茸一起加牛奶、精鹽、胡椒粉均勻成餡；
3. 將黃瓜洗凈，去蒂、皮，切成3厘米長的段，從一端把瓤挖出，塞入蝦仁餡，碼入盤內(nèi)，上鍋蒸熟；
4. 取出澆入奶油沙司，撒上芹菜葉末即可。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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