材料：

面粉70克  水250ML  雞蛋2個(gè)  蔥20克

調(diào)料：

雞精4克  鹽4克

制法：

1、蔥切蔥花，面粉與水混合后加入雞精、鹽后攪拌成糊狀備用。

2、打入雞蛋攪勻，加入蔥花后再次攪拌均勻。

3、平底鍋放少許油潤鍋，薄薄覆蓋鍋底即可，燒至五成熱時(shí)倒入120 ML蛋面糊，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)攤成圓形面餅。

4、單面煎至金黃色且定形后翻面，再煎另一面至金黃色出鍋即可。

吃法：

1、可以單吃，這時(shí)的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實(shí)為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。

2、還可卷入你喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲！

嘮嘮叨叨：

1、使用的量具為圖中的125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。

2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時(shí)針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。
 

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