小圓餅皮,也就是堅果松餅用到的材料:

雞蛋......1個

低筋面粉......175克

白砂糖......30克

鹽......1/3小匙

泡打粉......1/2小匙

牛奶......250毫升

無鹽奶油......30克(將無鹽奶油熔化后使用)

杏仁碎......適量(各種切碎的干果或果干都可以,杏仁,核桃,腰果,葡萄干,開心果,藍莓......)

內(nèi)餡用到的材料,兩種選擇:

a.紫薯餡:

紫薯......適量

白砂糖或蜂蜜......少許(做法:把紫薯洗凈,去皮,切片,蒸熟后趁熱壓成泥,拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥)

b.金槍魚醬:

金槍魚罐頭......1盒

洋蔥末......少許

沙拉醬......少許

白胡椒粉......少許(做法:把魚肉取出,壓碎,加洋蔥末和調(diào)料拌勻即成)
 

做法:

1.把蛋，低粉，糖，鹽，泡打粉，奶，一起放入容器，用打蛋器混合均勻，再加入熔化的奶油，拌勻成面糊，靜置一會發(fā)酵，然后加入杏仁碎。

2.平底鍋不加油，小火燒熱后，用小湯匙舀取適量面糊，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直徑3厘米左右的小餅~
3.小圓餅可以夾入巧克力，金槍魚沙拉。。。我夾了紫薯~

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