首烏豆腐湯的做法 菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 烏發(fā)食譜 美容菜譜 更年期食譜 工藝：煮

首烏豆腐湯的制作材料：

主料：何首烏50克,豆腐(北)150克,菠菜50克,紫菜(干)15克
調(diào)料：花生油15克,料酒5克,鹽2克,味精1克

首烏豆腐湯的特色：

湯質(zhì)滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

首烏豆腐湯的做法：

1.將何首烏肥嫩塊清洗干凈，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小時(shí)，再用沸水煮一下，換清洗，撈出控去水分；豆腐切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0。5厘米厚的塊，用開(kāi)水焯一下，撈出控去水分；菠菜洗凈，切成段。
2.取沙鍋一只，加入清水，置旺火上，投入何首烏片，豆腐，開(kāi)后約3分鐘，投入菠菜，滾開(kāi)后加入料酒、精鹽、味精，撒上撕碎的紫菜，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

食物相克

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。

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