醋烹土豆絲的做法 菜系及功效：川菜 便秘食譜 消化不良食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 工藝：烹

醋烹土豆絲的制作材料：

主料：土豆（黃皮）250克
輔料：青椒50克,胡蘿卜25克
調料：香油50克,鹽10克,味精5克,醋10克

醋烹土豆絲的特色：

主料清脆，口味咸香略帶酸辣。

醋烹土豆絲的做法：

1. 土豆、胡蘿卜去皮；
2. 青椒去蒂去籽；
3. 將土豆、胡蘿卜、青椒均切成相同的細絲，然后用涼水淘洗；
4. 鍋內放水燒開，放入三絲略燙撈出，控凈水鍋燒熱放入香油和三絲，翻炒幾下；
5. 加入精鹽、味精再翻炒幾下，烹入熏醋，再快速翻炒即可出鍋食用。

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