蝦米熗芹菜的做法 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 便秘食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：熗

蝦米熗芹菜的制作材料：

主料：芹菜250克
輔料：蝦仁15克
調(diào)料：花椒5克,味精2克,鹽4克,姜8克

蝦米熗芹菜的特色：

色澤翠綠，椒香味濃。

蝦米熗芹菜的做法：

1. 將芹菜擇去根葉洗凈，切3.5厘米長(zhǎng)的段；
2. 用開水燙至斷生，撈出晾涼，控凈水，裝入碗內(nèi)；
3. 把蝦米用溫水洗凈，再用開水泡軟；
4. 把蝦米、蔥姜絲、精鹽、味精、花椒油拌入芹菜中；
5. 放冰箱中，冷卻30分鐘即成。

蝦米熗芹菜的制作要訣：

花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

《蝦米熗芹菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/74472/