煨牛肉的制作材料：
主料：牛蹄筋500克調(diào)料：醬油100克,料酒15克,八角3克,桂皮3克,大蔥10克,姜10克,白砂糖15克,花生油45克
煨牛肉的做法：
1. 將牛窩骨筋洗凈，切成3.3厘米見方的塊；
2. 牛窩骨筋放入半開的花生油內(nèi)煸炸呈金黃色；
3. 放入鍋中加入清水用旺火煮開，將牛筋上的渣滓煮掉后撈出；
4. 將鍋內(nèi)放入清水，上火燒開，放入牛窩骨筋、姜片、蔥段、桂皮、大料、醬油、白糖、料酒燒開；
5. 移微火煨至軟爛，湯汁濃稠即可。
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