豆芽豬蹄湯的做法 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 咳喘食譜 老人食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝：原燉

豆芽豬蹄湯的制作材料：

主料：豬蹄350克,黃豆芽300克
調(diào)料：八角3克,鹽3克,味精2克

豆芽豬蹄湯的做法：

1. 將鮮豬蹄殘毛清除干凈，再用刀將皮刮至白凈；
2. 每支豬蹄剁6至8塊，洗凈；
3. 沙鍋內(nèi)倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開(kāi)，撇去浮沫，再用小火煮3小時(shí)；
4. 投入黃豆芽再煮40分鐘，起鍋時(shí)放入精鹽、味精調(diào)味。

豆芽豬蹄湯的制作要訣：

煮豬蹄時(shí)，應(yīng)一次加足水，加鹽不宜過(guò)早，否則豬蹄不易爛。

健康提示

此湯菜具有健脾益氣，止咳化痰的作用。適用于治療久病虛勞喘息、咳嗽、咯痰、氣短、乏力。

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