日式麻婆豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 骨質疏松食譜 工藝：醬燒

日式麻婆豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克
輔料：豬肉(瘦)150克,胡蘿卜10克,豌豆30克
調料：淀粉(玉米)5克,大蔥15克,姜5克,番茄醬60克,醬油40克,清酒30克,鹽5克,胡椒粉1克,植物油30克

日式麻婆豆腐的特色：

紅艷鮮香，麻辣可口。

日式麻婆豆腐的做法：

1. 豆腐放在漏勺上，抹上少許鹽，去其水分；
2. 豆腐切成1厘米見方的丁；
3. 番茄醬、醬油30克、清酒混合均勻調成味汁；
4. 蔥、姜、胡蘿卜分別切成末；
5. 加進調味汁混合成調料；
6. 青豌豆煮熟；
7. 燒熱鍋，倒入油，下豬肉末，用大火炒散；
8. 肉變色時加醬油、豆腐再炒，加調料燒沸；
9. 下青豌豆，調好味，用水淀粉勾芡，盛入盤內，撒上胡椒粉即成。

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