淡菜板豆腐白菜湯的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,白菜480克,棗（干）50克,海虹80克,發(fā)菜（干）50克調(diào)料：姜3克,鹽4克,花生油10克
淡菜板豆腐白菜湯的做法：
1. 板豆腐洗凈，一開三；
2. 白菜洗凈滴干水；
3. 姜去皮；
4. 紅棗洗凈去核；
5. 發(fā)菜浸10分鐘，洗凈擠干水；
6. 燒熱鍋下油爆香姜，加水燒開，放下發(fā)菜煮片刻，撈起壓干水；
7. 淡菜浸半小時(shí)，洗凈滴干水；
8. 燒熱鍋，下油爆香姜，下淡菜爆炒約3分鐘，加入浸過面的水煮開，再煮片刻撈起滴干，姜揀去不要；
9. 把水煲開，放入白菜、板豆腐、淡菜、紅棗、姜煲開，再慢火煲1小時(shí)，下發(fā)菜再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
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