黃精鱔片的做法 菜系及功效：美容菜譜 豐胸食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 術(shù)后食譜 工藝：炒

黃精鱔片的制作材料：

主料：黃精10克,鱔魚600克
輔料：萵筍150克,
調(diào)料：姜10克,黃酒30克,淀粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克

黃精鱔片的做法：

1.黃精用溫水洗凈，剁成細蓉；
2.鱔魚，宰殺洗凈，片成薄片；
3.生姜洗凈，剁成姜末；
4.萵筍剝?nèi)テぃ�切片�?br />5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉湯調(diào)成汁。
6.凈鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒；
7.快速滑散，隨即下姜末、萵筍片炒幾下；
8.倒入調(diào)好的汁勾芡，淋上香油裝盤。

黃精鱔片的制作要訣：

本品需肉湯適量。

食物相克

黃精：黃精忌酸、冷食物。
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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