紅酒牛肉煲的制作材料：
主料：牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個(gè)，胡蘿卜1/2根，土豆1個(gè)，荷蘭豆(或甜豆)10莢 紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
紅酒牛肉煲的特色：
美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血?dú)�、紅潤(rùn)臉色。紅酒牛肉煲的做法：
1.牛肉洗凈切塊，汆燙去腥，撈起備用。2.洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。
3.荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。
4.煮鍋內(nèi)先下牛肉，再加水淹沒(méi)，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。
5.將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開(kāi)后，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味。
6.再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
Tips：
1.紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤(rùn)氣色，對(duì)身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過(guò)烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。
2.牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管，尤其對(duì)連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。
《紅酒牛肉煲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/74055/