百合燉豬蹄的做法 菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 工藝：清燉

百合燉豬蹄的制作材料：

主料：百合(干)200克,豬蹄500克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜5克

百合燉豬蹄的做法：

1. 將百合去皮，洗凈；
2. 將豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水；
3. 鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入，燒沸，打去浮沫；
4. 放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。

百合燉豬蹄的制作要訣：

1. 煲湯的菜最好時間長一些；
2. 豬蹄最好能燉一個半小時以上。用筷子能很輕的戳進(jìn)肉皮為準(zhǔn)。

健康提示

此菜肴除能健腦安神外，還有潤肺止咳、美容的作用。

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