羊糕屬于美容食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你羊糕怎么做最好吃！羊糕的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著羊糕的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

羊糕的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝：蒸

羊糕的制作材料：

主料：羊肉(后腿)1000克
輔料：白蘿卜500克,豬肉皮500克
調(diào)料：料酒80克,鹽25克,味精5克,花椒5克,八角5克,大蔥25克,姜25克

羊糕的特色：

色白透明，清涼鮮香。

羊糕的做法：

1.浸泡、切塊：羊肉去油，用水浸泡2至4個小時，洗凈，切成大塊。
2.原料加工：豬皮刮洗干凈，白蘿卜削皮、洗凈，一切三段。
3.水焯：將羊肉塊、豬皮、白蘿卜一起放在鍋中，加清水（沒過原料），旺火燒開后撈出，以便去掉血污和腥膻味。
4. 蒸制：撈出羊肉、豬皮，放到大盤中，下入料酒、味精、蔥、姜和紗布包好的花椒、茴香，上旺火蒸2個小時左右，羊肉酥爛，撈出平碼在盤中，繼續(xù)將盤中的豬皮再蒸，直到豬皮全部糊爛為止。
5.澆汁冷凝：豬皮完全蒸爛后離火，撇凈湯汁浮油和撈出沒有蒸化的皮，過羅，澆入羊肉盤中，晾涼，入冰箱冷凍成晶瑩透亮的糕狀，食時取出改刀切塊，裝盤食用。

食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

《羊糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/73736/