軟爛牛蹄筋屬于美容食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你軟爛牛蹄筋怎么做最好吃！軟爛牛蹄筋的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著軟爛牛蹄筋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

軟爛牛蹄筋的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 老人食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝：燒

軟爛牛蹄筋的制作材料：

主料：牛蹄筋(泡發(fā))250克
輔料：油菜心150克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,醬油10克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,味精1克,植物油25克

軟爛牛蹄筋的特色：

湯鮮可口，筋軟易嚼，營(yíng)養(yǎng)豐富。

軟爛牛蹄筋的做法：

1. 將牛蹄筋洗凈、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開(kāi)后微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用；
2. 把青菜心切成7厘米左右的長(zhǎng)條，蔥、姜切末。淀粉加水少許，調(diào)成淀粉汁。
3. 鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、姜末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入，燒開(kāi)后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成。

健康提示

蹄筋富含膠原蛋白，不僅具有補(bǔ)肝強(qiáng)筋之功，還是美容佳品，尤其適合老人、產(chǎn)婦食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加腸蠕動(dòng)，以防便秘。

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