鮮筍炒牛肉屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鮮筍炒牛肉怎么做最好吃！鮮筍炒牛肉的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著鮮筍炒牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鮮筍炒牛肉的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 術(shù)后食譜 工藝：滑炒

鮮筍炒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)100克,竹筍150克
調(diào)料：大蔥15克,姜2克,植物油50克,黃酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)4克,香油1克,鹽2克

鮮筍炒牛肉的做法：

1.牛肉洗凈切成片；筍去殼洗凈切片；蔥洗凈切段；姜洗凈切片；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約8克。
2.先將筍片加鹽滾過(guò)，傾在漏勺里，濾去水分。
3.燒鍋放油，將牛肉放入鍋中拉油至熟，傾在笊籬里。
4.利用鍋中余油，把蔥、姜、筍片、牛肉等放入鍋中，濺入紹酒，用芡湯25毫升、胡椒粉、濕淀粉、麻油調(diào)勻?yàn)檐�，加上包尾�?克炒勻上碟便成。

鮮筍炒牛肉的制作要訣：

因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。

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