砂鍋鴨塊湯屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你砂鍋鴨塊湯怎么做最好吃！砂鍋鴨塊湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著砂鍋鴨塊湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

砂鍋鴨塊湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 工藝：原燉

砂鍋鴨塊湯的制作材料：

主料：鴨1200克
輔料：腌雪里蕻250克,冬筍150克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,黃酒5克,大蔥15克,姜10克

砂鍋鴨塊湯的特色：

鴨塊、雪菜酥爛，筍脆嫩。

砂鍋鴨塊湯的做法：

1. 光鴨洗凈，用刀剔去鴨膻，沿脊背順長斬開，斬成3厘米寬、4厘米長的鴨塊，去掉鴨頭不要；
2. 雪里蕻洗凈后切去葉，把梗切成段，用水浸泡1小時；
3. 冬筍肉煮熟后，切滾料塊（梳子形）備用；
4. 鴨塊放進開水鍋內(nèi)，燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，使鴨皮變色，出盡血水；
5. 取出鴨塊，再用溫熱水逐塊洗凈，放在砂鍋內(nèi)， 加入黃酒、蔥段、姜片；
6. 鐵鍋水用細網(wǎng)篩濾后入砂鍋，加蓋燒開，轉(zhuǎn)微火燉1個半小時；
7. 揭蓋，揀出蔥段、姜片，加入雪里蕻段、筍塊、精鹽、味精，加蓋繼續(xù)燉1小時后揭蓋，盛入湯碗內(nèi)即成。

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