主料： 小麥面粉350克 雞蛋500克 紅豆沙400克
輔料： 梅子15克 金糕15克 葡萄干10克
調(diào)料： 香油10克 白砂糖300克
詳細步驟
1. 將鍋放少量油，將面粉炒熟備用。
2. 雞蛋敲開，把蛋清、蛋黃分別放在兩個小盆內(nèi)。
3. 把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻。
4. 把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內(nèi)攪勻。
5. 最后將熟面粉也倒入蛋黃內(nèi)，攪成蛋糊。
6. 將木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分鐘取出。
7. 在蛋糕坯上鋪勻用香油調(diào)好的豆沙餡。
8. 再在豆沙餡上倒入剩余的蛋糊鋪平。
9. 表面用青梅、山楂糕、葡萄干碼成花卉形，再蒸20分鐘即熟。
10. 蒸熟后晾涼切成3.3厘米寬、10厘米長的條即成。

《葡萄青梅山楂糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/72481/