輔料： 芥藍(lán)100克 小白菜100克
調(diào)料： 大蒜（白皮）20克 辣椒(紅、尖)10克 小蔥5克 鹽3克 蠔油5克 白砂糖5克
詳細(xì)步驟
1.銀魚洗凈擠凈水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍(lán)和小白菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用；
2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，將蒜末微火炒香，放入銀魚，加鹽、醬油、蠔油、白糖、適量水調(diào)味炒勻，澆在菜上，入蒸鍋蒸3分鐘，出鍋撒蔥花、紅尖椒即可。
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