主料： 蝦仁200克
輔料： 荔枝150克
調(diào)料： 姜3克 大蔥3克 大蒜（白皮）3克 鹽2克 淀粉(豌豆)2克
詳細步驟
1.將蒜剁成蒜茸，仁挑去泥腸，洗凈后吸干水分，加腌料拌勻腌透，下入油鍋炸至八成熟，撈起，瀝油；荔枝去殼和核，取果肉。
2.在油鍋中先爆炒姜片，蒜茸；再放荔枝肉和蝦仁同炒；最后加入調(diào)味料，蔥段拌勻。

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