原料：新鮮鯇魚腩500克，蔥頭20克，蒜片20克，姜片20克，陳皮絲10克。  

腌制料：鹽5克，姜汁10克，生粉20克。  

調(diào)料：生抽、淡湯、花雕、糖、油適量。  

做法： 

 1、將魚腩洗凈，砍成日字件，放入腌料，腌10分鐘； 

 2、將魚腩煎至兩邊金黃色； 

 3、放下蔥頭、蒜片、姜片、陳皮絲爆香，放入調(diào)料，輕炒勻即可。

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