法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法（西餐-紅薯配雞肉）

原料：雞翅500克，紅薯1個(gè)，黑橄欖數(shù)顆，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒研磨適量、海鹽研磨適量。

烘焙：200度，中層，30分鐘。

制作：

1.紅薯去皮切稍厚一些的片，雞翅化冰后在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。根據(jù)腌料使用說(shuō)明，放入適量的腌料，用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。

2.取一個(gè)烤盤(pán)，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。

3.紅薯片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。

4.研磨適量的黑胡椒，增加風(fēng)味。

5.再研磨少許海鹽，補(bǔ)一下咸味。

6.最后再紅薯片上碼一層雞翅，表面涂一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽于雞翅上，黑橄欖間隙碼勻�？鞠漕A(yù)熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反復(fù)。

友情提示：

1.沒(méi)有黑橄欖可以不放，放過(guò)后，會(huì)有橄欖的味道。

2.如果錫紙包的夠嚴(yán)實(shí)，吃完以后可以不用刷盤(pán)子，嘿嘿。

3.出爐后，雞翅外焦里嫩，紅薯軟糯，非常美味。

4.也可以不必每5分鐘刷一次料，但勤快自有美味可得。

烤雞翅是大多朋友覺(jué)得既簡(jiǎn)單又省事，味道還不減分的一道認(rèn)可度很高的菜。經(jīng)常吃也會(huì)不自覺(jué)的想一些變化來(lái)的實(shí)踐。這次我選用的是紅薯，紅薯有很多種稱(chēng)呼，河南人稱(chēng)其為紅薯，天津人稱(chēng)其為山芋，山東人稱(chēng)其為地瓜，江蘇人稱(chēng)其為紅薯，而徐州地區(qū)稱(chēng)其為白芋，四川稱(chēng)其為紅苕，貴州人稱(chēng)其為番薯，北京人稱(chēng)其為白薯，江西人稱(chēng)其為番薯，福建人稱(chēng)其為紅薯，河北人稱(chēng)山藥或者紅山藥。雖然我從小就管這種紅薯叫白薯，但為了區(qū)分一下另外一種紫皮白仁，口感特別干的那種白薯，以下統(tǒng)稱(chēng)為紅薯更直觀一些。

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯中的營(yíng)養(yǎng)可以保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉里面有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，可以彌補(bǔ)紅薯中的營(yíng)養(yǎng)空缺，最可貴的是雞肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。所以拿來(lái)和葷味的肉肉搭配，再合適不過(guò)了。

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