芥末和豬肉也很搭

五彩芥末豬青柳的做法（葷菜-附吃芥末不流淚大法）

五彩芥末豬青柳

原料：豬青柳（豬里脊肉）300克，杏鮑菇50克，青椒、黃椒、紅椒各一個，木耳50克。

調料：鹽2克，蠔油5克，生抽5克，干淀粉10克，芥末油1克，蒜末、蔥段適量。

做法：

1、里脊肉切成5厘米長、半厘米粗細的長條，用鹽、蠔油、干淀粉和生抽腌五分鐘。腌肉的空把杏鮑菇和青、黃、紅椒和木耳也切成和里脊一樣的條。

2、鍋里倒入50克油，比平時炒菜稍多點，涼鍋涼油把腌好的里脊肉倒進去，小火用筷子把肉撥散，等顏色變白后撈出來控油。

3、鍋里稍留一些炸完肉的底油，四成熱時把蒜末和蔥段放進去爆香，倒入所有原料炒勻，稍加點鹽調味，最后出鍋時淋上點芥末油。

吃芥末不流淚

芥末搭上豬肉，清香提神，不過芥末雖好吃，但是每次吃的時候，鼻涕眼淚就忍不住傾盆而下了，有什么辦法能吃芥末不流淚呢？當感覺芥末和唾液相遇霧化產生的氣體就要鉆進鼻子的時候，閉好嘴巴用鼻子深吸氣，然后從嘴里吐出，記住，呼氣的時候只用嘴巴，不要從鼻子里出氣，這樣就能保證你在芥末面前大快朵頤了！

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