同安煎蟹的做法（海鮮家常菜）

1 花蟹三只，姜，蔥，生粉，料酒，油。將花蟹從中間切成兩塊，姜切絲，蔥切段。

2，鍋燒熱，放油，將花蟹的切口在生粉中蘸一下，將切口面朝下，放進鍋里煎至金黃。 3 將蟹放平，放進姜蔥。 4 放進適量料酒。 5 蓋上蓋子燜7分鐘。 6 翻面，蓋上蓋子燜3分鐘即可。

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