豆豉小魚干的做法（海鮮家常菜） 做法：煮鍋里放魚干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老干媽辣醬），多倒些料酒（我家不備料酒已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，總是忘記買，做菜實(shí)在想用的時(shí)候，我就抓啤酒或者葡萄酒充數(shù)，這次是倒了不少葡萄酒進(jìn)去）。 中火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻后即可。 如果先用油炒香調(diào)料然后再來煮的話，想來應(yīng)該更好些，不過，我現(xiàn)在很懶得起油鍋，經(jīng)常只是隨便煮煮就了事。

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