菜心苗煎五花肉的做法（葷素搭配）

主料：菜心苗.五花肉.紅辣椒 調料：1）油.鹽.生抽.豆瓣醬.雞精 2）姜.蒜 做法： 1)菜心苗擇去老根和黃葉，洗凈瀝干水分.五花肉切薄片，少許淀粉，生抽和鹽拌勻.蒜和姜分別拍松，剁碎，紅辣椒切絲，待用. 2)鍋燒熱，放油至7成熱，下姜蒜末煸炒出香味，下五花肉慢慢煎炒出油，放入豆瓣醬，紅辣椒翻炒均勻. 3)調大火，倒入青菜翻炒至出水，調入鹽，下適量雞精調味即可.

PS: 1)青菜洗凈之后盡量瀝干水分，因為炒的時候會出水. 2)五花肉慢慢用小火煎出油，就沒那么膩，而且有鹽煎肉的味道哈：）

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