黑椒豬肚白果湯的做法（葷菜-一肚二吃哦）

黑椒豬肚白果湯

原材料：豬肚 白果（銀杏） 黑胡椒

豬肚，對很多人來說都覺得很難洗凈，即使洗凈了還是有不好聞的味道。我也是，為了做好豬肚，不知道扔了多少。

開始的時候，我學著別人用鹽，用醋，用生粉來洗，一遍一遍洗。這樣的方法做出來的也還是可以。

后來一個偶然的機會，問到老五同志，她告訴我用食用油來洗最干凈。我試過之后，就再也沒有用其他的方法來洗豬肚了。你知道為什么嗎，因為油是做肥皂的原料噢，用油洗油，簡便衛(wèi)生省事。

豬肚完全洗凈法

首先，倒點油在豬肚上，使勁抓，然后沖掉即可。最多兩遍就可以咯。

其次，豬肚翻面，將里層的油脂用剪刀剪干凈。

第三，用姜蔥酒煮開水焯一下。水開后五分鐘即可。然后撕掉下右圖顯示之白色部分。

焯的時間不夠，那白膜是撕不掉的。

煲湯開始

1.豬肚湯一定要用砂鍋煲。水中加入姜蔥煮開。

2.豬肚頭肉厚的部分切下，并切小塊，薄的部分整塊下鍋。

3.水開后加入白果和大量的黑胡椒或黑胡椒粉。

4.大火煲十分鐘轉小火慢煲，大約一個小時即可。

你喝過這么白的黑椒豬肚湯嗎？冬天來一碗，真的既溫暖了你的胃，也溫暖了你的心。呵呵。 豬肚二吃 我每次煲豬肚湯，都一定會有二吃。這二吃就是把豬肚肉薄的部分撈出來炒來吃。

1.蒜蓉加青紅椒絲下鍋爆香。

2.加入豬肚絲翻炒，然后加入生抽，重胡椒粉，醋，糖調味。起鍋開吃咯。

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