日式黃金炸豬排的做法（西餐-附免油炸做法）

豬排下面鋪著一層切細(xì)的高麗菜絲，清脆爽口解油膩。

附上日式炸豬排的簡(jiǎn)易做法，不需油炸，秘訣就是使用超市出售的炸豬肉粉調(diào)料，超級(jí)省力。

材料： 豬排2塊 炸肉粉1大包 色拉油適量

做法:

1 豬排周邊肥瘦相連的地方劃上幾道口子。

2 將豬排放入保鮮袋內(nèi)，撒上炸肉粉。

3 抓住保鮮袋口子上下振動(dòng)使豬排均勻裹上炸肉粉后放置5分鐘。 4 平底鍋加3大勺油燒熱后放入豬排。

5 蓋上鍋蓋煎至兩個(gè)面都變金黃色時(shí)出鍋切塊。

炸豬排在日本是深受老少歡迎的料理。做法是將豬肉按順序裹上小麥粉、雞蛋液，面包糠后經(jīng)油炸成的一道料理。日式炸豬排的前身可以追溯到法國(guó)料理中的嫩煎豬肉，但做法確是日本獨(dú)自發(fā)展演化而成的，所以一般視為日本料理。在歐洲炸豬排也是作為日本料理來推廣認(rèn)識(shí)的。

日式炸豬排食用時(shí)為了方便筷子夾取通常切成細(xì)條，淋上醬汁，并且配上高麗菜絲。日語(yǔ)中的炸豬排的后一個(gè)發(fā)音和勝利的勝字是諧音，所以為了涂個(gè)好彩頭，一般會(huì)在比賽或考試前吃炸豬排。在日本炸豬排店里經(jīng)常搭配味噌湯和小碗米飯作為套餐推出的,所以自己在家也嘗試了簡(jiǎn)易版的套餐。

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