烤火雞的做法（感恩節(jié)家宴菜）

用料：

火雞 1只

鹽 2大匙

料酒 3大匙

姜汁 1小匙

蒜蓉 10g

花椒粉 1小匙

黑胡椒粉 1小匙

檸檬汁 1小匙

生抽 3大匙

八角 2個

迷迭香末 1小匙

蔥段 3段

洋蔥 1個

姜片 5片

燒烤醬 4大匙

蜂蜜 4大匙

所用器具：

廚房剪刀

碗

牙簽

錫箔紙

刷子

烤架

烤箱

做法：

1.用廚房剪刀把火雞的雞爪剪掉，然后開膛去除內(nèi)臟，充分洗凈后，瀝干水份備用。

2.待火雞表面無多余水份后，用鹽將火雞的內(nèi)外部都仔細(xì)擦拭一遍。

3.在大小合適的大碗或盆中調(diào)制料汁：將料酒、姜汁、蒜蓉、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末（也可以根據(jù)自己的喜好放入其他的調(diào)料）混合均勻，抹在火雞身上，腌制1-2小時后將雞翻過來，繼續(xù)再腌制1-2小時左右。

4.將蔥切成大段，洋蔥切塊，姜切成片，一起填入腌好的火雞肚子里。

5.用牙簽把雞肚子的開口封死，以防止里面的調(diào)料掉出來。

6.把火雞在轉(zhuǎn)軸式燒烤架上穿好，注意雞的重心，避免轉(zhuǎn)起來不均勻影響雞肉的熟度及烤制的均勻度。

7.刷上腌汁，并在翅尖、腿尖上包上錫箔紙。在預(yù)熱的175℃烤箱中烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱，以150℃繼續(xù)烤40分鐘;最后在火雞上刷上蜂蜜再烤制5分鐘即可。測試熟度可以用牙簽戳戳看，如果沒有血水只有油水就可以了。

溫馨提示：

最好選用有轉(zhuǎn)叉功能的烤箱來烤制這道菜，這樣火雞在烤制的過程中受熱均勻。另外，在烤箱的最底層放置一個烤盤來接住流下來的油，這樣便于烤箱的清潔。火雞如果不好購買的話，可以用白條雞來替代。

感恩節(jié)

每年11月的第四個星期四就是感恩節(jié)。感恩節(jié)是美國人民獨創(chuàng)的一個古老節(jié)日，也是美國人合家歡聚的節(jié)日。

感恩節(jié)的由來要追溯到1620年，著名的五月花號船滿載著不堪忍受英國國內(nèi)宗教迫害的清教徒一共102人到達(dá)美洲。在1620年和1621年之交的那個冬天，他們遇到了難以想象的困難，度過了饑寒交迫的冬天，活下來的移民只有50來人,。這時心地善良的印地安人為他們送來了生活必需品，還教給他們?nèi)绾吾鳙C、捕魚和種植玉米和南瓜。在印地安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗，移民規(guī)定了這一天為感謝上帝的日子，并決定為感謝印地安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝。感恩節(jié)由此而得來。

感恩節(jié)也是美國人一年中最重視的一個節(jié)日，在這一天的夜晚，家家戶戶都大辦宴席，物品豐富之令人咋舌，上之總統(tǒng)下至庶民，火雞和南瓜餅都是感恩節(jié)美食的主角，也因此感恩節(jié)被稱為火雞節(jié)。在這種感激的節(jié)日里，感激媽媽平日里的細(xì)心呵護(hù)，感激爸爸為了家人的忙碌，感激爺爺奶奶、姥姥姥爺對我們的疼愛，感激小狗小貓在我們心情沮喪時的陪伴，感激隔壁鄰居的照顧媽媽教寶寶學(xué)會感恩，感激那些曾經(jīng)幫助過我們的親人與朋友，不要吝嗇地去表達(dá)你對他們的感激之情，同時也讓寶寶學(xué)會去幫助其他那些需要幫助的人，一點一滴的從身邊做起。讓寶寶的身邊充滿愛，這樣寶寶成長的過程才會健康快樂。讓我們一起做份美味的烤火雞以表達(dá)我們的感恩吧，讓感恩之情時刻的留在我們的心里。

感恩節(jié)的鮮嫩烤火雞

烤火雞是感恩節(jié)時最富有傳統(tǒng)色彩的主菜，讓我們應(yīng)景地做這道帶有感恩情節(jié)的經(jīng)典菜肴，來提醒我們感謝身邊的人，帶著感恩的心去生活。還有一個很重要的風(fēng)俗，烤好的火雞要整只端上桌，由爸爸用刀切成薄片分給家人，這樣的感恩節(jié)是不是顯得更正宗，更有滋有味了呢？

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