豬肚煮咸菜的做法（葷菜）

做法：豬肚一個(gè)，用自來水把粘液洗掉，再加入一些粗海鹽，白醋使勁搓洗，再用水沖洗干凈。重復(fù)以上步驟，清洗兩次就能把豬肚洗得很干凈。

把豬肚放入鍋里煮一下，煮到浮上一層浮沫就把火關(guān)掉，取出沖一下清水，

用刀把豬肚刮一下，把表面的粘液刮掉，

再清洗干凈就好了

需要配料有：潮汕咸菜，姜片，大蒜，胡椒粒，香菜

把豬肚切條，咸菜切小塊，生菜切段，胡椒粒用刀背拍碎

高壓鍋加入兩碗水，把豬肚，胡椒子，大蒜，姜片放入鍋內(nèi)一起煮，蓋上鍋蓋呲汽后煮半個(gè)小時(shí)

開蓋再加入咸菜煮三分鐘，愛吃辣的可以加入幾個(gè)辣椒，

加入少許雞精，香菜，哇~ 又辣又香的咸菜豬肚湯出鍋了，

吃上一塊咸菜，酸酸咸咸的，開胃又下飯~

需要注意：咸菜本身已經(jīng)很咸了，不需要放鹽。如果沒用到咸菜，煮豬肚時(shí)也不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮變硬，影響口感。

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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