鮮蘑魚(yú)球?qū)儆诟哐�脂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鮮蘑魚(yú)球怎么做最好吃！鮮蘑魚(yú)球的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著鮮蘑魚(yú)球的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鮮蘑魚(yú)球的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：燴

鮮蘑魚(yú)球的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)300克,青魚(yú)200克
輔料：黃瓜25克,胡蘿卜25克
調(diào)料：蔥汁25克,姜汁25克,料酒20克,雞蛋清70克,鹽5克,淀粉(豌豆)8克,豬油（煉制）30克,牛奶250克,味精2克

鮮蘑魚(yú)球的特色：

此菜色澤乳白，味道鮮美，滋潤(rùn)適口。

鮮蘑魚(yú)球的做法：

1.鮮蘑菇去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋中焯水，并迅速撈出，用清水冷卻，瀝干水分；魚(yú)肉（青魚(yú)肉）剁成茸，放入碗中，加蔥姜汁、料酒10克、雞蛋清、精鹽3克、干淀粉5克、清水100克，充分?jǐn)嚢璩婶~(yú)糊；黃瓜、胡蘿卜洗凈均切片。
2.炒鍋?zhàn)�火上，放入清水燒沸，用手將魚(yú)糊擠成圓球入鍋中，保持水溫近沸狀態(tài)，使魚(yú)球煮熟，然后用漏勺撈出，浸入清水中。
3.炒鍋置旺火上，添入熟豬油，倒入蘑菇、黃瓜片、胡蘿卜片，煸炒，加清水100克，沸后將魚(yú)球從冷水中撈出，放入鍋中，加牛奶250克、精鹽2克、料酒10克，燒煮五分鐘，加入味精，用濕淀粉5克（淀粉3克加水）勾玻璃芡，起鍋裝入湯盤中即成。

食物相克

青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。

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