雞茸蹄筋屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雞茸蹄筋怎么做最好吃！雞茸蹄筋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著雞茸蹄筋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雞茸蹄筋的做法 菜系及功效：滬菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 工藝：炒

雞茸蹄筋的制作材料：

主料：粉皮200克,冬筍100克
輔料：小麥面粉75克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克,花生油100克

雞茸蹄筋的特色：

色如白玉，肥嫩鮮滑。

雞茸蹄筋的做法：

1.粉皮洗凈，切成約5厘米長的筷子條。熟筍剁成末。另取碗加面粉和清水100克、精鹽1克、味精1克調(diào)成面粉糊，把粉皮條投入面粉糊內(nèi)，掛糊待炸。
2.鍋置火上，倒入熟花生油，燒至七成熱將掛糊的粉皮條，逐條放入油鍋中炸，并用漏勺輕輕劃散，勿使其粘連，待炸至金黃色，浮上油面，即可倒出瀝油，即成為素蹄筋。
3.炒鍋留油40克，燒至六成熱，加入筍末煸炒，再放鮮湯、精鹽、味精、料酒等調(diào)料燒滾后，用濕淀粉勾芡，淋上熟油10克，再投入素蹄筋顛翻拌炒均勻，即可起鍋裝盤。

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