芽菜炒毛豆的做法（素菜）

原料：2包冷凍帶莢毛豆（因?yàn)橘I(mǎi)不到毛豆仁）1包四川芽菜1/4杯雞湯10枚干紅辣椒，剪成段（愛(ài)吃辣的盡管多加點(diǎn)辣椒）1/4茶勺白糖2瓣蒜，切成片鹽適量油適量

做法：因?yàn)橘I(mǎi)不到現(xiàn)成的毛豆仁，只好手動(dòng)一粒一粒的剝開(kāi)豆莢，把毛豆仁給剝出來(lái)。

大鐵鍋用中火燒熱，鍋里下油，爆香蒜片，下辣椒段，然后下毛豆仁，略微翻炒一下，倒入雞湯，下鹽和白糖調(diào)味，翻炒到湯汁快要收干的時(shí)候，下芽菜，一直炒到湯汁收干，芽菜和毛豆都油光錚亮的時(shí)候，起鍋裝盤(pán)成菜。

很簡(jiǎn)單的小菜，做起來(lái)方便快捷，味道很好哦！ 用雪菜來(lái)做的話也一定超好吃

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