土豆燒雞丁的做法（葷菜）

土豆燒雞丁原料：土豆丁、雞胸肉、混合辣醬、蔥花、姜末、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、水淀粉、干紅辣椒操作：將雞胸肉兩面打花刀切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒，用水淀粉上漿。土豆丁入6成熱油中炸至金黃取出。原鍋留油，下雞丁劃散取出。原鍋留少許油，放干辣椒炸香，放混合辣醬炒出紅油，放蔥花姜末炒香，下雞丁土豆丁翻炒。加少許水，加料酒、鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖調(diào)味，轉(zhuǎn)中火將土豆燒入味，大火用水淀粉勾芡，點(diǎn)少許醋，淋明油出鍋即可。

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