鮮淮山蒸排骨的做法（葷素搭配）淮山蒸排骨材料：

排骨一條，鮮淮山100克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，生粉小許，油小許排骨砍成小段，放入鹽、糖、醬油、蠔油、生粉拌勻，然后拌入生油，腌上半小時以上鮮淮山切小段，用鹽拌一下淮山放入碟子，上面再鋪上腌好的排骨，放入蒸籠，水開后蒸15分鐘即可。蒸好的樣子是這樣滴鮮淮山蒸排骨，一道可當飯吃的菜

話說淮山是個好東西，蒸、煮、燜、燉或者熬湯都有不錯的食療功效。最近偶有點小忙，就簡單做個淮山蒸排骨吧。

按語：

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預防類風濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生�；瓷胶�有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。 淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。 淮山中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收�；瓷街胸S富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望，而淮山本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。

【禁忌】：感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。

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